Degustation du 25 septembre 2008

Bourgogne 2004:

Comme d'hab, à l'aveugle, une série de vins indifférements de la Côte de Beaune, et de celle de Nuits. Bref un peu de complication pour cette rentrée à La Carte des Vins ici à
Clermont-Ferrand.

Alors en premier:

Le vin est assez foncé encore sur des reflets rouges violacés. Jeune donc....Le nez est fruité, pluôt fruits rouges, le boisé fin mais présent, et on termine sur une note un peu plus florale. En bouche l'attaque est fraiche, franche sur le fruit. La matière est assez fondue, la finale acidulée et longue du coup, et la rétronasale collégialement boisée. C'est assez bon quand même. Première impression générale, Côte de Beaune.

Deuxiême flacon:

Rubis clair, très riche, beaucoup de larmes, un vin un peu plus évolué à priori. Le nez est puissant, ça pinote assez fortement, cerise à l'eau de vie...hum... La bouche est riche alcooleuse, un peu moins longue mais il y a une très jolie matière sur ce vin, l'acidité est présente en fin de bouche, donnant de la longueur au vin. Pas Mal, on penche vers Nuits.

Troisiême vin:

Rubis clair, assez riche, moins que 2 mais plus que 1...Le nez révèle des notes fûmées après le fruit, le vin est un peu plus fermé que les autres. La bouche pleine et harmonieuse est fruitée, mais c'est long quand même. Bien long et bien fait. Moi j'ai trouvé mais je connais ce vin par coeur, c'était mon coup de coeur sur 2007, sinon la collégiale est un peu perdue sur ce vin...

Quatrième vin:

Claire, Rubis, légérement tuilé, le vin semble évolué. Le nez est frais, fin, poivré, mentholé, l'attaque en bouche est franche, acidulée, sur le fruit, belle matière, poivré en fin de bouche....celui qui ressort du lot à la fin ....assez largement.

Decouvrons les bouteilles:

1: Clos des Langres 2004, Domaine d'Ardhuy, Côtes de Nuits Village, Monopole.Le domaine qui monte et qui tient ses promesses.

2: Gevrey Chambertin 1er Cru aux Combottes de chez Odoul Coquard 2004, Le fameux 1er cru au milieu des grands crus de Gevrey. A revoir dans quelques années. c'est surement celui qui a le plus de potentiel de garde avec le Clos des Langres.

3: Pernand Ile des Vergelesses de Rapet 2004, Superbe l'an dernier, un peu en retrait cette fois ci, à attendre encore un peu, mais une belle typicité avec le côté minéral de Pernand.

4: Une nouvelle fois le Chambolle Musigny 1er Cru les Fuées 2004 de Sigaut atteint des sommets, il est assez facilement le plus apprécié de la soirée. J'avais été un peu déçu lors de sa précédente dégustation, mais là il a retrouvé tout son lustre. Bon et facile à boire, long, fin, frais....Très bien à ce niveau de prix également.


En conclusion, une jolie dégustation qui se termine en point d'orgue avec un blanc dégusté à l'aveugle également. La couleur est jaune bien doré, avec un reflet paille, le nez est puissant sur les fruits exotiques, un peu de miel, très beau, la bouche est grasse et longue, avec une belle vivacité, très long en bouche on ne sent presque pas l'élevage qui pourtant est là tellement le vin est plein et réussi. La meilleur bouteille de la soirée et de loin, Normal c'est un Clos des Mouches de chez Drouhin. Millésime 2004....


A bientôt pour de nouvelles aventures gustatives.