Degustation du 30/10/2008

Bonjour à tous,



Alors une dégustation pour le moins originale et intéressante, sur le thême de la provence, région méconnue mais à l'intérèt grandissant à mon sens.


Toujours à l'aveugle, sauf un blanc de mise en bouche dirons nous avec le Chateau Bas 2004 Cuvée du Temple.

Rapidement le vin est facile, ouvert, de couleur jaune bien doré, le nez est odorant sur le miel et le citron confit, des notes de fleur d'acacia, très joli. La bouche est ronde onctueuse, l'attaque est franche et fine, le vin n'est pas trop gras, ni trop puissant et conserve une très belle fraicheur pour lui donner une longue et agréable finale. Poissons frillés, apéritifs, plats épicés. Proche d'un vieux Crozes blanc.

1re bouteille:

La couleur est rouge très pourpre, assez foncé et les reflets plutôt violacés, le vin semble jeune de prime abord et le nez est très fermé sur des arômes primaires avec un poil de reduction, qui a du mal à s'estomper. La bouche est dans la même veine, serrée et jeune, un beau fruit, mais une dureté en milieu de bouche et une finale un peu sèche. A attendre 3/5 ans ...

2eme flacon:

La couleur est plus douce, rubis bien foncé, le reflet rouge écarlate, le nez est proche de Chateauneuf, bien mur avec un côté garrigues pas trop affirmé, une pointe de réglisse. Très fin et fruité en bouche, c'est une belle bouteille qui a encore besoin de temps pour s'ouvrir parfaitement, il reste très frais et fin avec de belles notes de viande séchée et fumée. Très apprécié en première lecture.

3eme Vin:

Couleur rouge sang, reflet rouge un peu évolué mais pas trop. Le nez est fin et discret, une pointe de fut bien intégré, un vin aux arômes légérement épicés mais pas trop, la bouche est dans la continuité avec une attaque facile franche sur le fruit bien mur, toujours avec ce boisé fin et élégant, le milieu de bouche est bien envellopant, gras et se termine par la pointe de fraicheur idéale, des notes légérement mentholées et eucalyptées arrivent en retro, un très beau vin.....

4eme flasque:

La couleur est profonde et plus foncée que les précédents, le nez est puissant limite foxé et désagréable, je reconnais le vin de suite avec ce caractère particulier, un bon coup de caraffe fera le travail. La bouche est puissante avec une attaque fraiche et une finale encore un peu dur , le vin est beau mais doit s'aérer. Certains trouvent celui ci comme le meilleur.

5eme et dernier vin:

Couleur rouge un peu plus clair et reflets rubis, le nez est frais un peu mentholé, la bouche est assez courte, mais d'une belle présence avec un fruité léger et une acidité prononcée qui s'avérera interessante dans le temps....A garder....


Alors Découvrons les vins:

1: Yl de Leccia, Corse, bon c'est pas la Provence mais on est dans l'esprit, 100 % Nielluccio, proche du Sangiovese Toscan.

2: Le Mas de la Dame 2004, superbe, Baux de Provence dominante de Syrah à 80 %. A revoir d'ici 2/3 ans, très beau.

3: Le coup de coeur du moment, Le grand rouge de Revelette en Coteaux d'Aix 2005, Peter Fischer ,magnifique après un peu d'aération ,c'est superbe et aérien.

4: Un poil fermé et limite sur les Brettanomyces, le vin s'ouvre au fue et à mesure, c'est le Bandol 2004 de terrebrune, très beau le lendemain, c'est un vin de belle garde.

5: La surprise de la soirée, un peu différent, très agréable, beaucoup de fruit, une belle fraicheur et une belle acidité, le vin tiendra longtemps et s'affinera, Barbera d'Alba Reverdito 2005.

Voilà après 15 jours j'ai enfin terminé les commentaires sorry à tous.



Stan