Cheros bloggeurs,
Le résumé rapide de notre soirée de jeudi. Merci aux participants, et à Alain pour sa bouteille surprenante et bonne.
Attaquons avec donc un rouge rubis rosé, peu foncé, bien brillant, un nez de framboises et d'épices, un peu marqué par l'alcool, la bouche est un peu marquée par l'alcool signe de la jeunesse du vin, à attendre quelques mois donc.
Deuxième bouteille, la couleur est plus soutenue, rougeoie, le nez est fortement réduit, très marqué, je l'aère et fini avec la pièce de Cuivre dans le verre. Finale assez fruité avec des contours métalliques, à regouter après aération.
Trois, Rubis très clair, brillant, un nez d'épices, une pointe de fumé, en bouche le vin est gourmand, rond, équilibré et très fruité, très agréable.
4, légérement violet, rubis profond et brillant, c'est joli au nez, grillé et fin, typé, ça pinote, la bouche est assez longue, bien typé pinot également, jolie finesse, le vin est harmonieux.
Numéro 5, c'est un joli flacon, pas de parfum....mais un blanc brillant et mur, avec une joli couleur dorée/vert, un nez de chardonnay épicé, qui sent le maconnais, agréable en bouche, c'est mûr et fruité, pas trop vif...
Vin 6, pas léonard ce vin 6, mais une couleur dorée, un nez expressif et mûr, non dénué de finesse, la richesse en bouche est là, puissant, légérement boisé, long, très prêt à boire, coup de coeur de la dégustation personnellement.
1: Rully 2008, Ponsot
2: Santenay Champs Claude 2007 de Muzard, se dévoilera vraiment le lendemain, très puisssant et bien structuré.
3: Montelie 1er Cru Barbières Alain Coche Bizouard, joli fruité, vivacité, et fraicheur sur ce vin.
4: Clos Jus 2007, classique de Nicolas Ragot, viellira en beauté.
5: Tamard, Macon Chardonnay, moins de 8 E, mur et puissant, moins fin que Chânes de Cornin, mais remplace le Viré, typé Macon, réussi.
6: Mercurey brigadières blanc de Raquillet, il fait de jolis rouges, mais il semble que le niveau atteint sur les blancs en expression de fruit et de terroir soit au dessus. Plein et mur le vin séduit par sa classe et sa puissance. Bravo
Voilà chers amis, mon message pour cette rentrée degustative ....
A la prochaine, n'oubliez pas le planning, 15/10 Prestige Languedoc, Initiation le MARDI 20/10, Rhône Sud le 29/10, puis Novembre avec Beaujolais le jour du Beaujolais le 19/11, puis Loire le 26/11. Decembre sera marqué par le sceau du Champagne, hyper champagne le Vendredi 4 Décembre, très grandes bouteilles(90 Euros), puis les 10 et 17 Decembre, soirées classiques, à 55 Euros.
Salut,
Stan
mercredi 30 septembre 2009
vendredi 4 septembre 2009
Rentrée pas classe
Salut amis internautes
La rentrée est là, il faut aller de l'avant, éviter les têtes à queue liés à des excès en tous genres, mais les dégustations reprennent de plus belle, avec toujours le même fonctionnement, initiations, mensuelles, prestige et à la carte.
Pour commencer en beauté je vous convie à une soirée Bourgogne Sud, le Jeudi 24 au soir, à partir de 20Hoo, au magasin, réservations obligatoires, paiement également, 35 Euros, buffet final....limite 15 personnes, mini 6.
Pour les autres dates, je suis en cours de plannification, mais sachez que la Première prestige aura lieu le Jeudi 15 Octobre(thême à définir), mais on se rapproche du Languedoc ou estranger...), et l'initiation le mardi 20 Octobre.
Prestige 55 Euros
Initiation 30 Euros
Cycles:
1 initiation, 1 Mensuelle, 1 prestige= 100 au lieu de 115
3 mensuelles: 100 pour 115
3 Prestiges: 150 pour 165
Armez vos tires bouchons
Stan
La rentrée est là, il faut aller de l'avant, éviter les têtes à queue liés à des excès en tous genres, mais les dégustations reprennent de plus belle, avec toujours le même fonctionnement, initiations, mensuelles, prestige et à la carte.
Pour commencer en beauté je vous convie à une soirée Bourgogne Sud, le Jeudi 24 au soir, à partir de 20Hoo, au magasin, réservations obligatoires, paiement également, 35 Euros, buffet final....limite 15 personnes, mini 6.
Pour les autres dates, je suis en cours de plannification, mais sachez que la Première prestige aura lieu le Jeudi 15 Octobre(thême à définir), mais on se rapproche du Languedoc ou estranger...), et l'initiation le mardi 20 Octobre.
Prestige 55 Euros
Initiation 30 Euros
Cycles:
1 initiation, 1 Mensuelle, 1 prestige= 100 au lieu de 115
3 mensuelles: 100 pour 115
3 Prestiges: 150 pour 165
Armez vos tires bouchons
Stan
lundi 17 août 2009
Les vacances de Mr Stan....
Salut à tous,
Pour ceux qui ne m'ont pas croisés la semaine passée au magasin, un court résumé des épisodes passés....
Depuis ma prise de liberté totale...je dois parcourir, visiter, contacter, mailer, etc....les vignerons, et domaines pour refaire une belle gamme de rentrée....
Jusqu'ici, que du bonheur....mais oh piège du moment, caprices de la vie, loi de Murphy et autres emmerdement maximum....Kangoo chargé, bien disposé à remonter dans ma fière auvergne, avec mon mulet de circonstance, pour vous distiller au mieux mes nouveaux Languedoc-première erreur d'ailleurs:partir entre Montpellier et Perpignan en Août pour chercher du vin-
Donc à hauteur du magnifique petit village de Montpeyroux, et bien, allumage des lampions, voyants rouges, et autres signe intérieurs de surchauffe, 32°C à l'ombre, les signes extérieurs de surchauffe ne tardèrent pas non plus à se manifester. Verdict du pschitt, et de la grosse fuitasse, le liquide de refroidissement se répandant allégrement sur la chaussée, une pompe à eau !!! Ce qui par la suite généra une surchauffe générale du système Stan, qui avaient à peu près 400 KG de vin à caser dans une clio de loc....Chose qu'il fit, plus un VTT et quelques affaires de convenance personnelle.
La suite du feuilleton , plus tard....Mais je suis rentré sans souci finalement après une halte méritée au Camping Le Beldoire, ou vous pouvez vous remettre de vos émotions entourés de Castors, biquettes, etc...sur les rives ombragées d'un Tarn encore bien entouré de ses gorges et de nature bienveillante...Merci Olive !
Stan
PS: Ce n'était pas encore les vacances, mais la préparation!!!!
Pour ceux qui ne m'ont pas croisés la semaine passée au magasin, un court résumé des épisodes passés....
Depuis ma prise de liberté totale...je dois parcourir, visiter, contacter, mailer, etc....les vignerons, et domaines pour refaire une belle gamme de rentrée....
Jusqu'ici, que du bonheur....mais oh piège du moment, caprices de la vie, loi de Murphy et autres emmerdement maximum....Kangoo chargé, bien disposé à remonter dans ma fière auvergne, avec mon mulet de circonstance, pour vous distiller au mieux mes nouveaux Languedoc-première erreur d'ailleurs:partir entre Montpellier et Perpignan en Août pour chercher du vin-
Donc à hauteur du magnifique petit village de Montpeyroux, et bien, allumage des lampions, voyants rouges, et autres signe intérieurs de surchauffe, 32°C à l'ombre, les signes extérieurs de surchauffe ne tardèrent pas non plus à se manifester. Verdict du pschitt, et de la grosse fuitasse, le liquide de refroidissement se répandant allégrement sur la chaussée, une pompe à eau !!! Ce qui par la suite généra une surchauffe générale du système Stan, qui avaient à peu près 400 KG de vin à caser dans une clio de loc....Chose qu'il fit, plus un VTT et quelques affaires de convenance personnelle.
La suite du feuilleton , plus tard....Mais je suis rentré sans souci finalement après une halte méritée au Camping Le Beldoire, ou vous pouvez vous remettre de vos émotions entourés de Castors, biquettes, etc...sur les rives ombragées d'un Tarn encore bien entouré de ses gorges et de nature bienveillante...Merci Olive !
Stan
PS: Ce n'était pas encore les vacances, mais la préparation!!!!
samedi 1 août 2009
Libération, vive le caviste LIBRE
Stan s'est affranchi, ainsi que ses amis et confrères, membres d'un certain réseau.....chut, pas de noms.....
Aujourd'hui nous volons de nos propres ailes, d'ici à fin Août, vous aurez une nouveau nom, et beaucoup de changements au 20 Rue André Moinier......Mais toujours du vin, beaucoup de vin...
Je vous ferai dans la semaine un court résumé des dégustations récentes, désolé pour ne pas avoir posté, mais la c'est compliqué en ce moment.
Je vous salue tous, et vous remercie pour le soutien que vous m'apportez quotidiennement. Paix et propsérité sur vous.
Stan
Aujourd'hui nous volons de nos propres ailes, d'ici à fin Août, vous aurez une nouveau nom, et beaucoup de changements au 20 Rue André Moinier......Mais toujours du vin, beaucoup de vin...
Je vous ferai dans la semaine un court résumé des dégustations récentes, désolé pour ne pas avoir posté, mais la c'est compliqué en ce moment.
Je vous salue tous, et vous remercie pour le soutien que vous m'apportez quotidiennement. Paix et propsérité sur vous.
Stan
mercredi 15 juillet 2009
Degustation à venir, le 23 Juillet
Bonjour à tous,
En attendant le résumé des épisodes précédents, sachez que le 23 Juillet je vous fais découvrir une région un peu oubliée à côté de ses grandes soeurs de Beaune et de Nuit, la Côte Chalonnaise en Bourgogne, série de rouges frais et élégants, avec beaucoup de plaisir dans ces vins.
Au 23 Donc, venez nombreux, c'est la dernière avant Septembre.
Stan
En attendant le résumé des épisodes précédents, sachez que le 23 Juillet je vous fais découvrir une région un peu oubliée à côté de ses grandes soeurs de Beaune et de Nuit, la Côte Chalonnaise en Bourgogne, série de rouges frais et élégants, avec beaucoup de plaisir dans ces vins.
Au 23 Donc, venez nombreux, c'est la dernière avant Septembre.
Stan
samedi 27 juin 2009
Bourgogne Blancs du 18 Juin
Semaine suivante, peu de changements,
Le vin n°1:
La couleur est très marquée, bien dorée le nez est mûr, fruits avancés, type coing, la bouche est un peu molle, et le vin n'est pas très long, en revanche il y a un volume intéressant.
Le vin n°4:
A l'oeil c'est jaune bien brillant, avec des reflets jaunes... Le nez est assez joli, boisé, et des fruits murs, de jolis arômes. En bouche l'attaque est très fraîche et le volume est là, le boisé assez présent(vin jeûne ?). Le vin est long, agréable, bien fait...;à suivre dans le temps.
Le vin n°3:
Belle couleur bien dorée, nez d'agrumes et de miel, bien présent le beurre, toast, brioche... Typé de Chardonnay gras. En bouche c'est dans l'esprit, volumineux, riche et long. Un vin plaisant dès aujourd'hui, et qui s'étoffera dans les 3-5 ans.
N°2: Couleur très pâle, le nez est un peu crayeux, assez fermé, discret, puis il va s'ouvrir durant la dégustation, pour être très beau, sur le miel et la cire en fin de dégustation. La bouche est fine, minérale, assez tendue, longue, taillée pour la garde.
1: Le loup, Toques et Clochers, 2002 Limoux
2: Chablis 1er Cru Les Lys Fêvre 2006
3: Pernand 1er Cru Clos du Village 2006...très apprécié de tous...déjà très buvable.
4: Puligny Montrachet JL Chavy 2007, Bonne surprise que ce joli Puligny, sur un millésime pas évident.
Voilà....belle dégustation, avec meursault 2007 de CB, Chassagne 1er Cru B Moreau, Corton Charlemagne Rapet,
Le vin n°1:
La couleur est très marquée, bien dorée le nez est mûr, fruits avancés, type coing, la bouche est un peu molle, et le vin n'est pas très long, en revanche il y a un volume intéressant.
Le vin n°4:
A l'oeil c'est jaune bien brillant, avec des reflets jaunes... Le nez est assez joli, boisé, et des fruits murs, de jolis arômes. En bouche l'attaque est très fraîche et le volume est là, le boisé assez présent(vin jeûne ?). Le vin est long, agréable, bien fait...;à suivre dans le temps.
Le vin n°3:
Belle couleur bien dorée, nez d'agrumes et de miel, bien présent le beurre, toast, brioche... Typé de Chardonnay gras. En bouche c'est dans l'esprit, volumineux, riche et long. Un vin plaisant dès aujourd'hui, et qui s'étoffera dans les 3-5 ans.
N°2: Couleur très pâle, le nez est un peu crayeux, assez fermé, discret, puis il va s'ouvrir durant la dégustation, pour être très beau, sur le miel et la cire en fin de dégustation. La bouche est fine, minérale, assez tendue, longue, taillée pour la garde.
1: Le loup, Toques et Clochers, 2002 Limoux
2: Chablis 1er Cru Les Lys Fêvre 2006
3: Pernand 1er Cru Clos du Village 2006...très apprécié de tous...déjà très buvable.
4: Puligny Montrachet JL Chavy 2007, Bonne surprise que ce joli Puligny, sur un millésime pas évident.
Voilà....belle dégustation, avec meursault 2007 de CB, Chassagne 1er Cru B Moreau, Corton Charlemagne Rapet,
vendredi 26 juin 2009
Degustation des Bourgognes Blancs du 11 Juin 2009
Première de la série des Grands Bourgogne Blancs, cette dégustation se présente comme les autres avec initiation rapide aux climats bourguignon, puis un peu de nez du Vin pour se familiariser avec les arômes typiques du Chardonnay.
Il peut parfois y avoir un loup !!! En gros une bouteille non issue de la région mais du même cépage...
Alors débutons:
1: Le vin est clair et limpide, sa couleur bien dorée, le nez est très mûr, ça sent le fruit et un peu le miel....En bouche c'est assez rond, bien structuré, un peu court et plat, l'acidité bien présente, le vin semble étranger ou sudiste, mais agréable pour un apéritif...
2: Couleur jaune légérement doré, avec un reflet vert qui souligne son jeune âge, le nez est discret un peu boisé, pas très ouvert....La bouche est assez grasse, avec une présence de l'acidité, on diratrès frais, et tendu, le vin est encore en dedans mais est prêt pour un bon vieillissement. La finale est assez longue, et équilibrée.
3: La couleur est bien brillante, jaune bien doré, le nez est explosif, légérement boisé, fineément toasté, avec un fruit présent, et une belle fraicheur. La bouche est à l'avenant, tendue mais présente, un vin qui s'épanouit avec fraicheur et gras. Très beau.
4: Le vin est brillant et doré, une couleur presque paille, le nez est très beurré, et le bois est assez présent, mais le vin le supporte, c'est bien grillé. En bouche, c'est très puissant, gras, volumineux, avec toujours un boisé bien présent, belle longueur. Beau vin de garde. Trop tôt.
5: D'une couleur un peu plus pâle, on pense le vin plus jeune, mais au nez les arômes de fleurs blanches et de miel laissent penser autre chose, en bouche le vin est tendu, avec une encore forte acidité, un vin de longueur en bouche pas trop gras mais bien défini, expression de son terroir...Joli à conserver encore un peu...
6: Très doré, le vin est très riche et gras sur le verre, belle couleur. Au nez c'est puissant, des fruits très murs, pas exotiques, mais on sent poindre le cru, avec cette puissance arômatique...Superbe de concentration, la bouche est dans la continuité, avec une belle longueur, et surtout du gras, et cettesensation du vin riche et plein en bouche...
Decouvrons les vins,
1: Le Loup, StVerny, cuvée Privilège, bien à ne pas mettre avec des vins du Maconas, sinon on les vexe....En dessous des autres larons de la Côte de Beaune;
2: St Aubin 2007, Gilles Bouton, 1er Cru en Remilly, encore jeune, un vin agréable, pas mal, mais pas encore au top de son appellation. S'épanouira, plus effet millésime !!
3: Meursault 2006 de Coche Bizouard, superbe pour un village, ouvert et frais, il a de quoi tenir quelques années....
4: Chassagne Montrachet Moreau 1er Cru, Top....à abandonner 5 ans minimum.
5: Alors là c plus compliqué avec ce 1er Cru genevrières de Bouchard, c'est encore un bébé, le vin est loin d'être à son apogée, c'est par contre très long et fin, donc à attendre...Bien quand même.
6: Concentration de la Montagne, c'est un corton Charlemagne de Rapet, 2006, super maison, grand millésime, etc....donc c'est encore fermé, je le carafe en fin d'aveugle, et à la fin c'est quand même un gros vin....
Voilà, encore quelques lignes sur cette très belle dégustation, acompagnée par les préparations de Philippe Laurent du Comptoir des Saveurs.....Tout est dit....
Stan
Il peut parfois y avoir un loup !!! En gros une bouteille non issue de la région mais du même cépage...
Alors débutons:
1: Le vin est clair et limpide, sa couleur bien dorée, le nez est très mûr, ça sent le fruit et un peu le miel....En bouche c'est assez rond, bien structuré, un peu court et plat, l'acidité bien présente, le vin semble étranger ou sudiste, mais agréable pour un apéritif...
2: Couleur jaune légérement doré, avec un reflet vert qui souligne son jeune âge, le nez est discret un peu boisé, pas très ouvert....La bouche est assez grasse, avec une présence de l'acidité, on diratrès frais, et tendu, le vin est encore en dedans mais est prêt pour un bon vieillissement. La finale est assez longue, et équilibrée.
3: La couleur est bien brillante, jaune bien doré, le nez est explosif, légérement boisé, fineément toasté, avec un fruit présent, et une belle fraicheur. La bouche est à l'avenant, tendue mais présente, un vin qui s'épanouit avec fraicheur et gras. Très beau.
4: Le vin est brillant et doré, une couleur presque paille, le nez est très beurré, et le bois est assez présent, mais le vin le supporte, c'est bien grillé. En bouche, c'est très puissant, gras, volumineux, avec toujours un boisé bien présent, belle longueur. Beau vin de garde. Trop tôt.
5: D'une couleur un peu plus pâle, on pense le vin plus jeune, mais au nez les arômes de fleurs blanches et de miel laissent penser autre chose, en bouche le vin est tendu, avec une encore forte acidité, un vin de longueur en bouche pas trop gras mais bien défini, expression de son terroir...Joli à conserver encore un peu...
6: Très doré, le vin est très riche et gras sur le verre, belle couleur. Au nez c'est puissant, des fruits très murs, pas exotiques, mais on sent poindre le cru, avec cette puissance arômatique...Superbe de concentration, la bouche est dans la continuité, avec une belle longueur, et surtout du gras, et cettesensation du vin riche et plein en bouche...
Decouvrons les vins,
1: Le Loup, StVerny, cuvée Privilège, bien à ne pas mettre avec des vins du Maconas, sinon on les vexe....En dessous des autres larons de la Côte de Beaune;
2: St Aubin 2007, Gilles Bouton, 1er Cru en Remilly, encore jeune, un vin agréable, pas mal, mais pas encore au top de son appellation. S'épanouira, plus effet millésime !!
3: Meursault 2006 de Coche Bizouard, superbe pour un village, ouvert et frais, il a de quoi tenir quelques années....
4: Chassagne Montrachet Moreau 1er Cru, Top....à abandonner 5 ans minimum.
5: Alors là c plus compliqué avec ce 1er Cru genevrières de Bouchard, c'est encore un bébé, le vin est loin d'être à son apogée, c'est par contre très long et fin, donc à attendre...Bien quand même.
6: Concentration de la Montagne, c'est un corton Charlemagne de Rapet, 2006, super maison, grand millésime, etc....donc c'est encore fermé, je le carafe en fin d'aveugle, et à la fin c'est quand même un gros vin....
Voilà, encore quelques lignes sur cette très belle dégustation, acompagnée par les préparations de Philippe Laurent du Comptoir des Saveurs.....Tout est dit....
Stan
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